Nutricionista

Requisito de investidura

Curso Superior em Nutrição e registro profissional.

Conhecimentos gerais (Módulo I)

• História e Geografia do Estado do TocantinsEstudar
• LegislaçãoEstudar
• Língua PortuguesaEstudar
• Raciocínio Lógico e MatemáticoEstudar

Conhecimentos específicos (Módulo II)

0 de 28 tópicos com resumo de estudo.

• Fundamentos básicos em nutrição humana: metabolismo energético
• Macronutrientes e micronutrientes: funções, interações, necessidades e recomendações
• Avaliação do estado nutricional do indivíduo e da coletividade
• Nutrição clínica: atenção nutricional nos ciclos da vida, cuidado nutricional nas doenças do trato gastrointestinal, doenças cardiovasculares, doenças pulmonares, doença renal e doenças e agravos não transmissíveis (DANT)
• Nutrição enteral e prescrição de suplementos alimentares
• Nutrição em Alimentação Coletiva: Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) e administração de UAN
• Planejamento de cardápios e fichas técnicas de preparo
• Manual de Boas Práticas
• Procedimentos Operacionais Padronizados (POP)
• Microbiologia e higiene dos alimentos
• Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA)
• Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)
• Nutrição em Saúde Coletiva: políticas públicas na área de alimentação e nutrição
• Alimentação e nutrição para grupos populacionais: crianças, adolescentes, gestantes, adultos e idosos
• Doenças carenciais de magnitude no Brasil, monitoramento e avaliação das práticas de promoção da saúde
• Epidemiologia das doenças nutricionais
• Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN)
• Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional (LOSAN)
• Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN)
• Vigilância Alimentar e Nutricional e Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN)
• Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN)
• Resolução CFN nº 304/2003 - Critérios para prescrição dietética na área de Nutrição Clínica
• Resolução CFN nº 306/2003 - Solicitação de exames laboratoriais na área de Nutrição Clínica
• Resoluções CFN nº 333/2004 e nº 389/2006 - Código de Ética dos Técnicos em Nutrição e Dietética
• Resoluções CFN nº 599/2018 e nº 751/2023 - Código de Ética e de Conduta do Nutricionista
• Resolução CFN nº 663/2020 - Atribuições do nutricionista em Unidades de Terapia Intensiva (UTI)
• Resolução CFN nº 679/2021 - Práticas Integrativas e Complementares em Saúde (PICS) no exercício da Nutrição
• Qualidade e segurança no cuidado do paciente

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